桂林某中学食堂领到广西首张反浪费《责令改正

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摘要：学校食堂的蔬菜有虫眼、不好看就要扔掉？5月11日，桂林市市场监管局向一所中学食堂发出《责令改正通知书》，并对当事人进行约谈。记者获悉，这是《中华人民共和国反食品浪费法

学校食堂的蔬菜有虫眼、不好看就要扔掉？5月11日，桂林市市场监管局向一所中学食堂发出《责令改正通知书》，并对当事人进行约谈。记者获悉，这是《中华人民共和国反食品浪费法》（以下简称《反食品浪费法》）实施以来，广西向浪费食物的商家发出的首张《责令改正通知书》。

4月29日起，《反食品浪费法》开始实施，这意味着惩处“舌尖上的浪费”有法可依。据桂林市市场监管局有关负责人介绍，近日，该局牵头与叠彩区市场监管局联合开展了“杜绝食品浪费，保障食品安全”专项行动，派出执法人员对6家食品生产经营单位进行检查。

在检查学校食堂过程中，执法人员发现部分中小学普遍存在不同程度的食品浪费现象。“蔬菜菜叶有虫眼或稍微泛黄，能吃却被当垃圾扔掉。”执法人员说，桂林某中学食堂存在蔬菜过度挑选问题，许多不需要丢弃的瑕疵食品原料一律被丢弃。在与相关食堂进行普法宣传及沟通过程中，负责人意识到食品浪费的严重性，表示要通过提升配餐加工工艺、加强供应商管理等多种方式，提高合格食品原料的使用率，减少浪费。

执法人员表示，根据《反食品浪费法》，食品生产经营者在食品生产经营过程中造成严重食品浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。执法人员对该食堂当场下达《责令改正通知书》，要求限期改正食品浪费行为。这是《反食品浪费法》实施以来，广西开出的首张反浪费《责令改正通知书》。

同时，执法人员对相关单位负责人及从业人员现场开展了普法宣传，进推动《食品安全法》《反食品浪费法》等法律法规执法到位、普法到位、守法到位。

桂林市市场监管局一名执法人员称，在检查中发现，一些商家为了追求品质，将“一棵蔬菜的叶子要丢掉一半”。除了食堂，下一步，该局将对食品浪费重灾区的自助餐、火锅等餐饮业态及学校、企业、事业单位等进行重点检查，积极倡导“光盘行动”，反对浪费，树立文明、健康、理性的饮食消费观念。

“商家要在食材源头、供应链体系、员工行为培养等环节加强管理，减少食品浪费。”执法人员说，由于《反食品浪费法》刚刚开始施行，相关的配套文件、细则尚未完善，对于这种浪费行为的严重程度不好判断，但商家可以加强对供应商的管理，尽可能减少损耗及残次食材出现。同时，对于“不好看但能吃”的食材，可以采用内部消化等合理合法方式处理，尽量做到物尽其用，避免浪费。

编辑/白龙

文章来源：《中学化学》 网址: http://www.zxhxzz.cn/zonghexinwen/2021/0515/1353.html

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